Commis de cuisine - douala

Non specifié Douala

Date limite de l'offre: vendredi 7 novembre 2025 03:19

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Description du poste

Détails de l'annonce

Poste proposé : Commis de Cuisine - Douala

Nous sommes à la recherche des Commis de Cuisine.
Fonction d'assistance fondamentale dans une cuisine professionnelle, chargée d'assister les chefs dans la préparation des plats. Le poste implique la préparation des ingrédients (épluchage, découpe), la réalisation de mises en place, la préparation de plats simples, le dressage, et l'entretien de la cuisine. Il nécessite rigueur, réactivité, et le respect des normes d'hygiène.

Missions / Responsabilité / Activités

Missions et activités
Préparation culinaire

Mise en place : Préparer les ingrédients nécessaires pour la journée, en suivant les instructions du chef. Cela inclut le lavage, l'épluchage, l'éminçage, le hachage et la coupe des légumes, des fruits et des condiments.
Production simple : Participer à la réalisation de plats et de garnitures de base (sauces, fonds, etc.).
Dressage : Préparer les assiettes pour le service et les maintenir à la bonne température avant qu'elles soient envoyées en salle.
Cuisson : Effectuer des cuissons simples ou des remises en température.

Profil recherché pour le poste : Commis de Cuisine - Douala

Profil / Compétences /Exigences

Exigences
Formation

CAP Cuisine : La qualification la plus courante pour débuter.
Bac Pro Cuisine ou BP Cuisine : Diplômes plus avancés, souvent appréciés des employeurs.
TFP (Titre à finalité professionnelle) : Des titres professionnels spécifiques au métier de commis de cuisine peuvent être demandés.

Expérience

Une première expérience, même courte, est appréciée (stage, apprentissage).
L'expérience n'est toutefois pas toujours un prérequis, la motivation et les bases techniques pouvant être acquises sur le terrain

Compétences
Savoir-faire techniques

Connaissances culinaires de base : Maîtrise des techniques de découpe (émincer, hacher), de préparation (éplucher, laver) et des cuissons de base (pochage, rôtissage, etc.).
Organisation : Savoir préparer la « mise en place » en gérant son poste de travail de manière ordonnée et efficace.
Connaissance des produits : Comprendre les différentes gammes de produits, leur mode de conservation et de stockage.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité : Connaissance et application rigoureuse des règles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et des procédures de nettoyage.
Gestion du matériel : Utilisation et entretien correct des ustensiles et du matériel de cuisine.

Critères de l'annonce pour le poste : Commis de Cuisine - Douala

Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité : Agroalimentaire - Évènementiel, hôte(sse), accueil - Hôtellerie, restauration
Type de contrat : CDI
Région : Douala
Ville : Douala
Niveau d'expérience : Etudiant, jeune diplômé - Débutant < 2 ans - Expérience entre 2 ans et 5 ans - Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience > 10 ans
Niveau d'études : Qualification avant bac - Bac - Bac+1 - Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
Nombre de poste(s) : 5

Tourisme
Cuisine
Dressage

Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
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