Cuisinier - yaoundé
Non specifié
Yaoundé
Date limite de l'offre: lundi 21 octobre 2024 12:17
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Description du poste
Détails de l'annonce
Poste proposé : Cuisinier - Yaoundé
Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier.
Missions :
Préparation des Plats :
- Élaborer des plats en respectant les fiches techniques fournies par le Chef de Cuisine.
- Assurer la préparation et la cuisson des différents plats (entrées, plats, desserts) en fonction du menu du jour.
- Veiller à la présentation des plats pour qu’ils soient visuellement attractifs et appétissants.
Gestion des Stocks :
- Participer à la réception des matières premières en vérifiant leur qualité et conformité.
- Veiller à la bonne gestion des stocks alimentaires et signaler toute rupture ou besoin de réapprovisionnement au Chef de Cuisine.
- Assurer une utilisation optimale des produits pour limiter le gaspillage.
Hygiène et Sécurité Alimentaire :
- Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) lors de la préparation, la cuisson, et le stockage des denrées.
- Maintenir une propreté irréprochable de son poste de travail et des équipements utilisés.
- Veiller à la bonne gestion des déchets alimentaires.
Collaboration et Coordination :
- Travailler en étroite collaboration avec le reste de l’équipe en cuisine (commis, plongeurs, etc.) pour assurer une fluidité dans les services.
- Respecter les consignes du Chef de Cuisine et assurer la bonne exécution des tâches dans les délais impartis.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes en proposant des idées et suggestions au Chef.
Adaptabilité et Polyvalence :
- Adapter la production en fonction du nombre de clients et des spécificités des services (banquets, événements spéciaux).
- Participer à la mise en place avant les services et à la fermeture de la cuisine après les services.
Profil recherché pour le poste : Cuisinier - Yaoundé
Maîtrise des Techniques Culinaires :
- Capacité à réaliser différentes préparations culinaires (poissons, viandes, légumes, sauces, desserts) selon les standards requis.
- Connaissance des techniques de cuisson, de découpe, et de dressage.
Connaissance des Normes d’Hygiène et de Sécurité :
- Connaissance des normes HACCP et capacité à les appliquer strictement au quotidien.
- Sens aigu de l’hygiène en cuisine, incluant la gestion des produits frais et la propreté des équipements.
Gestion des Approvisionnements :
- Capacité à gérer les matières premières et à organiser les stocks de manière efficace pour limiter le gaspillage.
Organisation et Résistance au Stress :
- Capacité à travailler sous pression lors des périodes de forte affluence tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Bonne organisation pour gérer plusieurs tâches en simultané et respecter les délais de service.
Compétences Personnelles :
- Rigueur et Discipline : Respect strict des consignes de préparation et des règles d’hygiène.
- Esprit d’Équipe : Capacité à collaborer efficacement avec le reste de l’équipe en cuisine et à maintenir un bon climat de travail.
- Créativité : Aptitude à proposer de nouvelles idées de plats ou d’améliorations des recettes existantes.
- Sens du Service : Attitude orientée vers la satisfaction des clients par la qualité des plats proposés.
- Diplôme et Niveau d’instruction : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, ou formation équivalente. Un diplôme en management de la restauration est un plus.
- Type d’expérience : dans un hôtel ou un restaurant de standing.
- Années d’expérience : 3 ans d’expérience
Critères de l'annonce pour le poste : Cuisinier - Yaoundé
- Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration
- Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration
- Type de contrat : CDI
- Région : Yaoundé
- Ville : Yaoundé
- Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans
- Niveau d'études : Qualification avant bac
- Langues exigées : français > bon niveau
- Nombre de poste(s) : 1
- Dressage
- Restauration
- Management de la Restauration
- Cuisine
- Tourisme
Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".
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