Directeur d'exploitation – douala
Date limite de l'offre: vendredi 16 mai 2025 08:02de :
RYS Engineering
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Description du poste
Description
Le (a) Directeur (trice) des Opérations est responsable de l’ensemble des activités opérationnelles, humaines, financières et commerciales. Il/elle planifie, organise, dirige et contrôle les opérations afin de garantir l’efficacité, la rentabilité et la satisfaction client dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité.
Missions / Responsabilités / Activités
- Superviser la gestion des ressources humaines via la Responsable RH : recrutement, planning, formation, évaluation, gestion des conflits.
- Superviser la gestion financière avec la Comptable : budgets, états financiers, coûts, salaires, fournisseurs, inventaires.
- Superviser la production et le service avec le Chef de Cuisine et le Maître d’Hôtel : qualité des plats, présentation, fluidité du service.
- Piloter les projets d’envergure : négociation de contrats, devis, permis, suivi de chantiers.
- Assurer une inspection quotidienne des installations et garantir le respect des normes HACCP, sécurité et hygiène.
- Optimiser l'utilisation des équipements et maximiser leur rentabilité.
- Garantir la satisfaction de la clientèle et augmenter le chiffre d'affaires.
- Élaborer et appliquer les politiques et procédures de fonctionnement.
- Représenter le restaurant auprès des parties prenantes (clients, institutions, partenaires).
- Définir les prix et stratégies de promotion.
- Suivre les résultats, la concurrence et les tendances du secteur.
- Organiser des actions promotionnelles (publicité, relations publiques, événements).
- Assurer la satisfaction client avant, pendant et après la consommation.
- Gérer efficacement les plaintes ou imprévus.
Compétences / Exigences / Qualités
- Compétences en gestion d’équipe et des conflits.
- Maîtrise des techniques de vente, marketing et relation client.
- Sens du service, autonomie, dynamisme, honnêteté et polyvalence.
- Maîtrise du français et de l’anglais, d'autres langues sont un atout.
- Connaissance du secteur hôtellerie-restauration et des normes HACCP.
- Bonne communication orale et écrite.
- Leadership, prise de décision, gestion du stress et maîtrise informatique.
- Diplôme en hôtellerie-restauration ou gestion des services alimentaires.
- Expérience de 3 à 10 ans dans la restauration, incluant de la supervision. Expérience comme serveuse : un atout.
- Directrice de la restauration, directrice de chaîne de restaurants.
- Remplaçable par le Maître d’Hôtel en cas d’absence.
- Peut être sollicitée pour toute autre tâche liée à ses fonctions managériales.
Profil du candidat
» Niveau d'expérience: Expérimenté
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
Documents de candidature
» Lettre de motivation
» Curriculum Vitae
» Curriculum Vitae
NOTE: LES ARNAQUEURS SONT DE PLUS EN PLUS ASTUCIEUX! N'envoyez jamais de l'argent à un inconnu au cours d'un recrutement quelle que soit la raison! Et Si vous devriez le faire, que ce soit à vos PROPRES RISQUES!
Instructions de candidature
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