Directeur d'exploitation – douala

Non specifié Bonapriso, Douala, Littoral, Cameroon
Date limite de l'offre: vendredi 16 mai 2025 08:02
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Description du poste

Description
Le (a) Directeur (trice) des Opérations est responsable de l’ensemble des activités opérationnelles, humaines, financières et commerciales. Il/elle planifie, organise, dirige et contrôle les opérations afin de garantir l’efficacité, la rentabilité et la satisfaction client dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité.
Missions / Responsabilités / Activités
  • Superviser la gestion des ressources humaines via la Responsable RH : recrutement, planning, formation, évaluation, gestion des conflits.
  • Superviser la gestion financière avec la Comptable : budgets, états financiers, coûts, salaires, fournisseurs, inventaires.
  • Superviser la production et le service avec le Chef de Cuisine et le Maître d’Hôtel : qualité des plats, présentation, fluidité du service.
  • Piloter les projets d’envergure : négociation de contrats, devis, permis, suivi de chantiers.
  • Assurer une inspection quotidienne des installations et garantir le respect des normes HACCP, sécurité et hygiène.
  • Optimiser l'utilisation des équipements et maximiser leur rentabilité.
  • Garantir la satisfaction de la clientèle et augmenter le chiffre d'affaires.
  • Élaborer et appliquer les politiques et procédures de fonctionnement.
  • Représenter le restaurant auprès des parties prenantes (clients, institutions, partenaires).
Marketing & Service
  • Définir les prix et stratégies de promotion.
  • Suivre les résultats, la concurrence et les tendances du secteur.
  • Organiser des actions promotionnelles (publicité, relations publiques, événements).
  • Assurer la satisfaction client avant, pendant et après la consommation.
  • Gérer efficacement les plaintes ou imprévus.
Compétences / Exigences / Qualités
  • Compétences en gestion d’équipe et des conflits.
  • Maîtrise des techniques de vente, marketing et relation client.
  • Sens du service, autonomie, dynamisme, honnêteté et polyvalence.
  • Maîtrise du français et de l’anglais, d'autres langues sont un atout.
  • Connaissance du secteur hôtellerie-restauration et des normes HACCP.
  • Bonne communication orale et écrite. 
  • Leadership, prise de décision, gestion du stress et maîtrise informatique.
Formation & expérience
  • Diplôme en hôtellerie-restauration ou gestion des services alimentaires.
  • Expérience de 3 à 10 ans dans la restauration, incluant de la supervision. Expérience comme serveuse : un atout.
Possibilités d’évolution
  • Directrice de la restauration, directrice de chaîne de restaurants.
Polyvalence
  • Remplaçable par le Maître d’Hôtel en cas d’absence.
  • Peut être sollicitée pour toute autre tâche liée à ses fonctions managériales.
Profil du candidat
» Niveau d'expérience: Expérimenté
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
Documents de candidature
» Lettre de motivation
» Curriculum Vitae
NOTE: LES ARNAQUEURS SONT DE PLUS EN PLUS ASTUCIEUX! N'envoyez jamais de l'argent à un inconnu au cours d'un recrutement quelle que soit la raison! Et Si vous devriez le faire, que ce soit à vos PROPRES RISQUES!
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