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Description du poste
Description
Missions de l’emploi:Le cuisinier est chargé de la préparation des plats selon les standards de qualité de l’hôtel Il veille au respect des normes d’hygiène, à la bonne gestion des matières premières et à la satisfaction des clients à travers une cuisine de qualité et variée.
Missions / Responsabilités / Activités
Activités et tâches principales :
Préparation des Plats :
Préparation des Plats :
- Élaborer des plats en respectant les fiches techniques fournies par le Chef de Cuisine.
- Assurer la préparation et la cuisson des différents plats (entrées, plats, desserts) en fonction du menu du jour.
- Veiller à la présentation des plats pour qu’ils soient visuellement attractifs et appétissants.
- Participer à la réception des matières premières en vérifiant leur qualité et conformité.
- Veiller à la bonne gestion des stocks alimentaires et signaler toute rupture ou besoin de réapprovisionnement au Chef de Cuisine.
- Assurer une utilisation optimale des produits pour limiter le gaspillage.
- Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) lors de la préparation, la cuisson, et le stockage des denrées.
- Maintenir une propreté irréprochable de son poste de travail et des équipements utilisés.
- Veiller à la bonne gestion des déchets alimentaires.
- Travailler en étroite collaboration avec le reste de l’équipe en cuisine (commis, plongeurs, etc.) pour assurer une fluidité dans les services.
- Respecter les consignes du Chef de Cuisine et assurer la bonne exécution des tâches dans les délais impartis.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes en proposant des idées et suggestions au Chef.
- Adapter la production en fonction du nombre de clients et des spécificités des services (banquets, événements spéciaux).
- Participer à la mise en place avant les services et à la fermeture de la cuisine après les services.
Compétences / Exigences / Qualités
Diplôme et Niveau d’instruction :
CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, ou formation équivalente. Un diplôme en management de la restauration est un plus.Type d’expérience :
dans un hôtel ou un restaurant de standingAnnées d’expérience : 3 ans d’expérience
Profil du candidat
Documents de candidature
» Lettre de motivation
» Photocopie de la CNI
» Curriculum Vitae
» Photocopie de la CNI
» Curriculum Vitae
NOTE: LES ARNAQUEURS SONT DE PLUS EN PLUS ASTUCIEUX! N'envoyez jamais de l'argent à un inconnu au cours d'un recrutement quelle que soit la raison! Et Si vous devriez le faire, que ce soit à vos PROPRES RISQUES!
