Nous recrutons pour un de nos clients, Hôtel 3 étoiles de la ville de Douala, un Cuisinier (H/F).

Attributions :

• Prépare et réalise les plats, de l'entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service.
• Participer à l’élaboration des menus, le lancement des commandes, l’encadrement des équipes,
• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
• Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
• Préparer les sauces, les pâtisseries,
• Soigner la présentation de chaque plat, dresser des assiettes pour rendre les plats séduisants ;
• Anticiper les préparations du lendemain,
• Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
• En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
• Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Exigences

• Minimum Bacc+2  dans les domaines de l’hôtellerie
• Une expérience confirmée (min 4ans) dans un ou plusieurs postes en cuisine.
• Minimum 25 ans.

Comment candidater : Lettre de motivation et  curriculum vitæ VIA CE SITE

• Objet : CUI3E
• Date limite  candidature samedi 15 mai 2021
• Lieu de travail : Douala akwa.