Mission principale :

Le superviseur est chargé d’assurer le bon fonctionnement quotidien de l’établissement. Il veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients, à la gestion de l’équipe et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Activités :

1.      Gestion opérationnelle

·  Superviser l’ouverture et la fermeture du restaurant;

·   Veiller à la bonne mise en place de la salle et du bar;

·   S’assurer du respect des standards de service;

·   Gérer les flux de clients et optimiser le temps de service.

2.    Management de l’équipe

·      Encadrer, motiver et former le personnel;

·         Élaborer les plannings de travail;

·         Contrôler la ponctualité, la tenue et le comportement du personnel;

·      Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux employés.

3.    Relation client 

·         Accueillir et fidéliser la clientèle;

·         Gérer les réclamations et incidents;

·         Garantir une expérience client de qualité. 

4.    Gestion de stock et approvisionnement

·         Contrôler les stocks (boissons, café, matières premières);

·         Passer les commandes et suivre les livraisons;

·         Réduire les pertes et optimiser les coûts.

5.    Suivi financier

·                     Contrôler les encaissements et la caisse;

·                     Participer au suivi du chiffre d’affaires ;

·                     Veiller à la rentabilité des opérations.

Formation et expériences :

·         Formation : Bac +2 minimum (Hôtellerie, Restauration, Gestion ou équivalent)

·         Expérience : Expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire

·         Langues : Français (anglais technique souhaité)

Compétences requises

 Qualités personnelles :

• Rigueur et sens de l’organisation;
• Leadership et management des équipes;
• Capacité à gérer le stress et les imprévus;

Bonne connaissance du secteur restauration/café

NB : 

Précisez l’intitulé du poste en objet de votre mail.