Nous sommes à la recherche de Gestionnaire.
Missions:

• Responsabilité de gestion, d’exploitation et de management du Complexe BOULANGERIE/pâtisserie/RESTAURANT/SNACK
• Développement des ventes et atteinte des objectifs (chiffre d'affaires) fixés par la Direction Générale
• Participer à la définition des techniques de vente et des promotions.
• Mettre en œuvre les techniques de vente définies et s’assurer de leur application par les membres de son équipe.
• Assurer l’animation permanente du magasin.
• Analyser régulièrement les indicateurs de vente et l’ambiance générale du magasin et prendre éventuellement des mesures d’amélioration
• Participer à l’élaboration du budget.Suivre et optimiser les principaux critères et ratios d’exploitation prédéfinis.Rendre compte de ses actions et de ses résultats
• Animer et dynamiser son équipe.Participer au recrutement des membres de son équipe. Participer activement au développement des compétences de ses collaborateurs.
• Suivre les stocks et exprimer les besoins en approvisionnements.
• Appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson des produits.Etablir et adapter les plannings de fabrication journaliers. Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité. Veiller au maintien en état des divers équipements et matériels utilisés.
• Appliquer et faire respecter les procédures d’hygiène, de qualité et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de l’entreprise et à la réglementation. Faire respecter les procédures de sécurité.